Компанія Nestle розробила шоколадний батончик, який не будуть додавати рафінований цукор.
Як передає Bloomberg, замість нього почнуть використовувати білу оболонку какао-бобів — солодкувату м’якоть, що містить фруктозу, будуть перетворювати в порошок. Згідно виданню, раніше виробники не використовували оболонку як підсолоджувач, просто позбавляючись від неї.
Новий рецепт Nestle випробує в шоколадці KitKat з 70 % вмістом какао. Поки для експерименту батончик будуть продавати тільки в Японії. Пізніше без цукру почнуть виробляти і інший шоколад, включаючи молочний та білий. Олександр фон Майо, голова кондитерського бізнесу Nestle, заявив, що в інших країнах нову технологію планують запустити вже в наступному році.
В одній порції звичайного KitKat від Nestle міститься 12,3 грама цукру. У новому батончик компанія знизила його кількість на 40 %.
Наука і технології