Шотландські інженери розробили штучні рецептори, здатні визначити склад і особливості віскі з точністю до 99 %.
Результати роботи опубліковані в журналі Королівського хімічного товариства Nanoscale.
Чіпи-рецептори розташовуються на невеликій пластині, а принцип їх роботи схожий на пристрій людської мови. Вчені використовували два різних типу металів, розташованих на золотих і алюмінієвих полях у шаховому порядку.
При зануренні пластини в віскі змінюється плазмонний резонанс металів. Потім вимірюють світлопоглинання рецепторів, яке різниться в зразках. Штучний мову визначає сорт напою, а також тип бочки, в якій він робився та термін витримки. Щоб перевірити роботу пристрою, використовувався віскі 12-, 15 – і 18-річної витримки з заводів Glenfiddich, Laphroaig і Aldi Glen Marnoch.
Винахід має допомогти шукати підробки, щоб захистити права і здоров’я покупців.
Наука і технології